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广西省速溶胶水木薯淀粉预糊化淀粉设备厂家
在我国变性淀粉的研发起步较晚，起源于 20个世纪80时代。已经在纺织品、等多领域中得到应用。在我国变性淀粉的应用仍属于创新业务，无论是从变性淀粉的类型、品质，或是应用领域，都和海外有非常大的区别。单从变性淀粉的类型上来讲，海外已开发设计上市高达2000多种的变性淀粉商品，包含，在其中用玉米粉制造的变性淀粉已经达到200多种多样，而中国大陆以玉米粉为主要原料制造的变性淀粉品种仅有十余种。
1）在裹粉中，可以使粉末状具有较强的粘接及粘结性，可防止裹粉掉下去；在规划千层酥皮时很容易产生脆与稳固的外涂层，改善蛋糕面包与微波炉加热处理食品类组织
2）.在谷片健康饮料里加入变性淀粉能够提供热冷健康饮料所需的黏度，悬浮健康饮料中 微小原生质，使其均匀且口感优质
3）.在烹调式粉状食品行业里加入变性淀粉，可以改善商品低温煮制时的黏度，使产品清晰、软嫩，具有短丝结构
4）作为干果类食品类糖片剂，一以减少干果类食品行业表面的粘性
5）在既食汤、酱与汁里加入适度变性淀粉可授于调料汁适宜的年度，使产品冒出来的料汁水浓厚、润滑
常见的食品行业工业生产机械加工行业变性淀粉有预糊化淀粉，麦芽糖糊精、酸变性淀粉、羟丙基淀粉、醚化木薯淀粉、酯化反应木薯淀粉、羧甲基淀粉、交联淀粉等。
在此类产品上重要作为保水剂、胶凝剂及管理赋形剂，比较常见的变性淀粉主要包含酯化反应淀粉和交联淀粉
