广东省东美改进性转性淀粉加工设备生产厂家
食品类用变性淀粉可以从多功能性、多元性、便捷性考虑。粮油加工要开发设计优良品种，关键开发设计苞米主打产品，发展趋势甘薯木薯淀粉、变性淀粉及化合物商品；发展趋势速食食品、营养保健品及其乳状液增稠剂质量面包改良剂等。因而食品类用变性淀粉能够开发设计多功能性变性淀粉、速食食品用变性淀粉及国内供应紧张的烯基琥珀酸酯木薯淀粉等。变性淀粉做为食用添加剂需要考虑在我国冠心病、高血脂病人会有增加的发展趋势，发展趋势人体脂肪替代物、发展趋势不仅有能量和营养成分，也不影响血糖值的糖代谓替代物，以适应糖尿病患者患病率逐年递增的需求。主要以木薯淀粉为主要原料脂肪替代品基本上可应用于全部必须加上油脂食物中；研发的抗消化吸收木薯淀粉持水性低、颗粒物细微、口味清新、微晶结构低于一般膳食纤维素，也可以作为多功能性成份用以多种多样食品类。
1）在裹粉中，能使粉状有较强的粘合及粘结力，能防止裹粉摔下去；在规划千层酥皮时容易产生脆与牢固的外镀层，改进蛋糕面包与微波加热解决食品行业机构
2）.在谷片健康饮品中加入变性淀粉可以提供热冷健康饮品所需要的粘度，飘浮健康饮品中 细微原生质，使之匀称且口味高品质
3）.在烹饪式粉末状食品企业中加入变性淀粉，能改善产品超低温蒸制时的粘度，使产品清楚、滑嫩，具备短丝构造
4）做为干果类食品行业糖片状，一以降低干果类食品企业表层的黏性
5）在既食汤、酱与汁中加入适当变性淀粉可授予调料汁合适的本年度，使产品冒出的料汁液深厚、润化
比较常见的食品企业工业化生产机械制造业变性淀粉有预糊化淀粉，麦芽糖糊精、酸变性淀粉、羟丙基淀粉、醚化淀粉、酯化反应淀粉、羧甲基淀粉、交联淀粉等。
在此类产品上关键做为保湿剂、胶凝剂与管理赋形剂，常见的变性淀粉主要包括酯化反应木薯淀粉和交联淀粉
