挤压膨化玉米木薯变性淀粉机械

挤压膨化玉米木薯变性淀粉机械

面制品是指以面粉为原材料的加工产品。面制品种类繁多，常见的有方便面、饺子、粉丝、湿面等，其加工生产已从家庭小作坊走向社会化、工业化生产，随着经济发展和社会进步，以及日常生活的高节奏化，面制品需求量逐年增加。研究表明，预糊化木薯变性淀粉与预糊化马铃薯变性淀粉制作的麻薯面包口感及外观较好。根据不同的面制品品种，淀粉添加量5－20％。

现代食品种类繁多，加工及保存方法各种各样，随着生产制造智能化系统、机电一体化发展前途与完善，对淀粉基添加剂的特性要求越来越高。根据物理学幼化、有机化学幼化、生物反应等方式，淀粉被赋予了很多运用特点，可以做为好一点的增粘剂、乳化稳定剂、胶凝剂、粘接剂运用[9]。随着食品企业工业的发展，木薯变性淀粉做为的食用添加剂，具备广阔的市场发展前途。