改性淀粉木薯变性淀粉加工设备

改性淀粉木薯变性淀粉加工设备

木薯淀粉醋酸酯是变性淀粉的一个重要种类。可制造出抗凝药物性、画质及其它技术参数均优于原木薯淀粉的商品，早就用于食品企业、造纸业、纺织品、黏合剂等领域。

玉米面粉经乙酰化幼化加工后，其水吸水性和耐热性进一步提高，王瑛、童彬在研究才知道玉米面粉经酯化反应后，其热黏起伏为9.0%，而原木薯淀粉为13.5%，说明经转性处理后，木薯淀粉热黏可靠性改进，此刻对印染工艺品质的平稳是十分重要的;除此之外木薯淀粉醋酸酯的疑胶操作温度较氧化淀粉降低，不容易凝冻，料浆画质进一步提高。

蜡质玉米，也被称为糯玉米，与一般玉米面粉在化学组成与一般玉米面粉没有太大的区别，重要区别是淀粉的化学式上，是淀粉，因此在生产变性淀粉时有特殊的适用范围。

热液处理的处理过程只涉及到水和热，无污染，没有使用有机溶剂和化学试剂等，同时对淀粉性质的改变也比较明显，特别是压热处理，是一种重要的物理改性淀粉的技术，特别在生产食品添加剂用的变性淀粉时显得尤其具有优越性。在目前大力提倡的情况下，热液处理是一种行之有效的改性淀粉生产方法，是值得大力推广的。