临沂粘结剂玉米变性淀粉加工设备

临沂粘结剂玉米变性淀粉加工设备

现代食品品种繁多，加工及储存方法多种多样，随着生产工业化、自动化的发展和完善，对淀粉基添加剂的性能要求越来越高。通过物理变性、化学变性、生物反应等手段，木薯淀粉被赋予了更多的应用特性，能够作为优良的增稠剂、乳化稳定剂、胶凝剂、粘结剂等使用[9]。随着食品工业的发展，木薯变性淀粉作为的食品添加剂，具有广阔的市场发展前景。

比较常见的食品企业工业化生产机械制造业变性淀粉有预糊化淀粉，麦芽糖糊精、酸变性淀粉、羟丙基淀粉、醚化淀粉、酯化反应淀粉、羧甲基淀粉、交联淀粉等。

在此类产品上关键做为保湿剂、胶凝剂与管理赋形剂，常见的变性淀粉主要包括酯化反应木薯淀粉和交联淀粉